La carte
Tous nos plats sont disponibles en menu ou à la carte.


Menu Murmure 44€
Les entrées
- Ravioles de Langoustines / Bouillon aux algues de mer19€
- Asperges rôties / Tuile de parmesan / Panacotta asperges16€
Les plats
- Carré d'Agneau / Jus au thym et miel / Coeur d'artichauts29€
- Quenelles de Cabillaud / petits pois carottes / Crème de Langoustines26€
- Pavé de Veau / Pommes Duchesses à la Sauge / Siphon de carottes28€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
- Assiette de fromage travaillé10€Supplément menu +5€
Les desserts
- Batonnets de Rhubarbes / Crémeux à la vanille / Sorbet Rhubarbe9€
- Bananes flambées / Crémeux d'ananas9€
- Crémeux chocolat au poivre de Timut / Poire fondante / Sorbet à la poire9€
- Macaron citron / Brunoise d'Avocats et Coriandre9€


Menu Bistrot 36€
Les entrées
- Terrine de Jarret de Porc et Endives16€
- Poireaux vinaigrette / Hollandaise au poireaux / Vinaigrette à la Betteraves12€
Les plats
- Truffade / Jambon d'Auvergne21€
- Mi-cuit de Thon pané au sésames noir / Chou fleur29€
- Côte de Porc de l'Aveyron / pomme paillasson / Shitakés poêlés / Sauce moutarde et miel26€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
- Assiette de fromage travaillé10€Supplément menu + 5 €
Les desserts
- Batonnets de Rhubarbes / Crémeux vanille / Sorbet à la Rhubarbe9€
- Bananes flambées / Crémeux d'ananas9€
- Crémeux chocolat au poivre de Timut / Poire fondante / Sorbet à la poire9€
- Macaron citron / Brunoise d'Avocats et Coriandre9€

Également à la carte....
Les huîtres ( Marènne d'Oléron )
- 6 Huîtres15€
- 9 Huîtres19€
- 12 Huîtres23€
Découvrez également notre carte des vins
Les vins que nous vous proposons sont le résultat d’un travail minutieux et d’un talent exceptionnel. Chaque bouteille est le reflet d’un savoir-faire acquis au fil des années, alliant passion, précision et dévouement. Nous nous engageons à vous offrir des produits qui témoignent de ce niveau d’exigence.