La carte
Tous nos plats sont disponibles en menu ou à la carte.


Menu Murmure 44€
Les entrées
- Terrine de joue de Boeuf et foie gras/ Baie de Genièvre / compote de pommes au Calvados16€
- Palet Butternut confit/Saumon Bömlo/ vinaigrette grenade, campari/espuma Butternut16€
Les plats
- Médaillon de Pintade d'Alice aux girolles/crème de Girolles,châtaignes28€
- St Jacques/crémeux maïs cardamome/pop corn sarrasin/émulsion coco/poireaux28€
- Ris de veau/risotto cèleri et brisures de Truffes/jus de cèleri branche28€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
Les desserts
- Allumettes coings/châtaignes et noix9€
- Soufflé à la mandarine impériale9€
- Tarte au Cedrat et mains de Bouddha "Agrumes"9€
- Lingot aux flocons d'avoine/muesli caramel à la vanille9€


Menu Bistrot 36€
Les entrées
- Escargots en persillade, gâteau éponge, coulis de cresson16€
- Oeuf parfait/topinambour/espuma aux cèpes/chips de St Nectaire14€
Les plats
- Truffade et sa coppa21€
- Poitrine de cochon fermière d'Auvergne grillé/coquillages/purée de pomme de terre26€
- Mi-cuit de Thon aux sésames noir/risotto betteraves aneth/crème betteraves Wasabi24€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
Les desserts
- Allumettes Coings/châtaignes et noix9€
- Soufflé à la mandarine impériale9€
- Tarte au Cedrat et mains de Bouddha "Agrumes"9€
- Lingot aux flocons d'avoine/muesli caramel à la vanille9€

Également à la carte....
Les salades
- Tartare de Boeuf du Murmure22€
- Romaine braisée / escalope milanaise / sauce césar21€
Découvrez également notre carte des vins
Les vins que nous vous proposons sont le résultat d’un travail minutieux et d’un talent exceptionnel. Chaque bouteille est le reflet d’un savoir-faire acquis au fil des années, alliant passion, précision et dévouement. Nous nous engageons à vous offrir des produits qui témoignent de ce niveau d’exigence.