La carte
Tous nos plats sont disponibles en menu ou à la carte.


Menu Murmure 44€
Les entrées
- Escalope de Foie gras / Salsifis et poire rôtie19€
- Bouillon de betteraves / Gravelax de Cabillaud16€
Les plats
- Filet de Boeuf au poivre fumé / pommes Pont Neuf29€
- St Jacques / Gâteau pomme de terre Verveine / compotée de pommes29€
- Cabillaud Skei / meunière de cannellonis poireaux laitue de mer / oeuf de Truites25€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
- Assiette de fromage travaillé10€Supplément menu +5€
Les desserts
- Sablé coco muscade / Sorbet coco citron vert9€
- Lingot crémeux à la vanille / insert au Kiwi / glace vanille9€
- Génoise cacao / crémeux chocolat café / Straciatella cardamone / émulsion pop corn9€
- Ile flottante potimarron9€


Menu Bistrot 36€
Les entrées
- Croquette de Lentilles de la Limagnes / Sauce au yaourt et Saumon fumé14€
- Huîtres Marenne d'Oléron en gelée / Andouilles16€
Les plats
- Truffade et jambon Serrano 18 mois21€
- Pulled pork / pain toasté / carottes rôties / espuma de pomme de terre vitelotte / jus au miel28€
- Omble chevalier / Minestrone de légumes de cèleris branche / bouillon végétal26€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
- Assiette de fromage travaillé10€Supplément menu + 5 €
Les desserts
- Sablé coco muscade / Sorbet coco citron vert9€
- Lingot crémeux à la vanille / insert au Kiwi / glace vanille9€
- Génoise cacao / Crémeux chocolat café / Straciatella cardamone / émulsion pop corn9€
- Ile flottante potimarron9€

Également à la carte....
Les huîtres ( Marènne d'Oléron )
- 6 Huîtres15€
- 9 Huîtres19€
- 12 Huîtres23€
Découvrez également notre carte des vins
Les vins que nous vous proposons sont le résultat d’un travail minutieux et d’un talent exceptionnel. Chaque bouteille est le reflet d’un savoir-faire acquis au fil des années, alliant passion, précision et dévouement. Nous nous engageons à vous offrir des produits qui témoignent de ce niveau d’exigence.