La carte
Tous nos plats sont disponibles en menu ou à la carte.


Menu Murmure 44€
Les entrées
- Tartare de poulpes et amandes de mer / émulsion marinière16€
- Mi-cuit de foie gras / muesli croustillant / gelée de verveine citronnée19€
Les plats
- Tournedos de bavette de Salers / légumes glacés / jus corsé au thym26€
- Quasi de Veau / poêlée de girolles / haricots plats28€
- Bar de Cannes / viennoise aux amandes / beurre blanc au café26€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
Les desserts
- Melon rôti au miel et thym / sorbet au melon / crème fouettée au citron / crêpe de riz croustillante9€
- Sablé breton au sésames grillé / framboises / crème vanille / sorbet fraises des bois / gel de poivrons jaune9€
- Soufflé glacé 100 % chocolat9€
- Carpaccio de figues / sorbet au porto / crème à l'estragon et réglisse9€


Menu Bistrot 36€
Les entrées
- Sardines confites à l'huile d'agrumes / tuile d'olives / curable d'olives noir12€
- Crémeux de petit pois au Wasabi / t'empara de crevettes14€
Les plats
- Truffade / jambon blanc truffé21€
- Magret de canard à la framboises / jardinière de légumes28€
- Saumon de Fontaine / crème à l'oseille / râpé de fenouil / pomme vapeur24€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
Les desserts
- Melon rôti au thym et miel / sorbet au melon / crème fouettée au citron / crêpe de riz croustillante9€
- Sablé breton au sésames grillé / framboises / crème vanille / sorbet fraises des bois / gel de poivrons jaune9€
- Soufflé glacé 100 % chocolat9€
- Carpaccio de Figues / sorbet au porto / crème estragon et réglisse9€

Également à la carte....
Les salades
- Tartare de Boeuf du Murmure22€
- Romaine braisée / escalope milanaise / sauce césar21€
Découvrez également notre carte des vins
Les vins que nous vous proposons sont le résultat d’un travail minutieux et d’un talent exceptionnel. Chaque bouteille est le reflet d’un savoir-faire acquis au fil des années, alliant passion, précision et dévouement. Nous nous engageons à vous offrir des produits qui témoignent de ce niveau d’exigence.