La carte
Tous nos plats sont disponibles en menu ou à la carte.


Menu Murmure 44€
Les entrées
- Asperges / mousseline / pesto de roquette14€
- St Jacques en feuilles de riz soufflé / pakchoï / huile de sésames noir torréfiés16€
Les plats
- Râble de lapin / jus de viande / cacahuètes / gnocchis à la romaine / cœur d’artichauts26€
- Pavé de Maigre / risotto / émulsion citronnelle, gingembre24€
- Caille farçie / crème à l’ail des ours / pommes frites28€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
Les desserts
- Rhubarbe / crémeux fraises / sorbet à la rhubarbe9€
- Cristalline ananas, carottes / sorbet yuzu et sésames noir / crème vanille9€
- Croustillant 100% chocolat / fève de Tonka9€
- Soufflé pistache / myrtilles / sorbet cacao9€


Menu Bistrot 36€
Les entrées
- Harengs à l’huile / brunoise de pommes / espuma de pomme de terre14€
- Salade d’épinards / coulis à l’ail des ours / œuf mollet12€
Les plats
- Truffade / jambon blanc truffé21€
- Filet mignon de porc cuit en basse température / sauce barbecue / petit pois, carottes26€
- Fish and chips de Lieu / aïoli / chips de légumes / radis26€
Le fromage
- Assiette de fromages10€Supplément menu +5€
Les desserts
- Rhubarbe / crémeux fraises / sorbet à la rhubarbe9€
- Cristalline ananas, carottes / sorbet yuzu et sésames noir / crème vanille9€
- Croustillant 100% chocolat / fève de Tonka9€
- Soufflé pistache / myrtilles / sorbet cacao9€

Également à la carte....
Les huîtres
- 6 huîtres14€
- 9 huîtres18€
- 12 huîtres24€
Découvrez également notre carte des vins
Les vins que nous vous proposons sont le résultat d’un travail minutieux et d’un talent exceptionnel. Chaque bouteille est le reflet d’un savoir-faire acquis au fil des années, alliant passion, précision et dévouement. Nous nous engageons à vous offrir des produits qui témoignent de ce niveau d’exigence.